Русский English Український
Главная Карта сайта Гостевая книга

Шорле

Історія Шорле

Шорле — це французький лимонад, у Франції його ще називають «королівським лимонадом». Рецепт цього лимонаду відомий вже більше тисячі років. Його готують з соку і природної мінеральної води. Завдяки суворо певному мінеральному складу води, фрукти в цьому напої, як ні в якому іншому, повністю розкривають всє своє багатство смаку і аромату. Відкриття цього з’явилося щасливою випадковістю, яка можливо врятувала життя королівському виночерпієві.

Легенда свідчить, що придворний виночерпій Людовика I Благочестивого, Імператора Священної Римської Імперії, Короля Аквітанії просто переплутав бочонки з вином і соком. Відмітивши, що замість вина він трохи не пригостив свого повелителя простим соком, виночерпій прийшов в жах, але не розгубився і, щоб хоч якось вийти з положення, додав в сік мінеральну воду, благо мінеральні джерела були, як говорять, під ногами. Отриманий в результаті сміливого експерименту напій зовні був схожий на легке ігристе вино, а наповнення келиху супроводжувалося звуком, що зачаровував, що нагадував ніжний шепіт морського прибою. Мабуть, це і надихнуло невдалого виночерпія, і на здивоване питання короля «Що це?», він не замислюючись відповів «Шорле, Ваша Величність». Винахідливість виночерпія і сам напій явно довелися його величності на смак, і з тих пір Шорле стали іменувати не інакше як «королівський лимонад». Але не всі мінеральні води підходили для приготування Шорле. Тільки з певною мінеральною водою виходить той благородний і насичений смак.

Незабаром завдяки своєму королівському «походженню» і благородному смаку «Шорле» стає одним з улюблених напої в французької знаті і неодмінним атрибутом королівських святкувань і торжеств.

До Росії рецепт приготування «королівського лимонаду» потрапив як «трофей» після перемоги наших військ над французами у війні 1812 року. Приготований по французькому рецепту, але вже з російських сортів фруктів, «Шорле» не залишив байдужим і російське дворянство. Пити «французький» лимонад, зроблений з «наших» фруктів, вважалося у вищому суспільстві хорошим тоном, свого роду проявом «вишуканого» патріотизму. Причому, по свої х смакових якостях «Шорле», вироблюваний в Росії, ні в чому не поступався французькому, а з пожвавленням торгових відносин між Росією і Францією в другій половині XIX століття вигідна ціна і низькі торгові мита сприяли успіху «Шорле» з Росії і на французькому ринку.

Більш того, можна було з цілком виправданою гордістю за «державу» сказати, що в Ніцці, головному місті Французької Рів’єри, до речі, яку А. П. Чехов називав Російською Рів’єрою, російський «Шорле» майже повністю витіснив напій місцевого виробництва. За небувалу популярність напою, особливо у відпочиваючих російських аристократів, самі французи називають у той час «Шорле» «російським лимонадом». Тріумф на історичній батьківщині лимонаду!

© 2009 www.royalfriut.com.ua — Все права защищены